Re Rospo ha lasciato aperti i cancelli della sua cucina e ti invita ad assaggiare i suoi piatti preferiti a base di fiori e verdura

funghi freschi
parmigiano
prezzemolo
aglio
succo di limone
olio
sale

Pulite i funghi, lavateli bene e tagliateli a fettine sottili. Mettete tutto in una terrina, aggiungete scaglie di parmigiano, prezzemolo ed aglio tritati finemente, condite con abbondante succo di limone olio e sale. Questa preparazione va fatta poco prima di essere consumata per evitare che i funghi rilascino la loro acqua.

400 gr. di riso cotto e lasciato raffreddare
100 gr. di zucchine
100 gr. di melanzane
1 peperone giallo
100 gr. di fagioli freschi
100 gr. di cetrioli
100 gr. di pomodori
basilico a pezzetti
salsa di olio
succo di limone
aglio
origano
sale e pepe

Lessare e far raffreddare gli zucchini e quindi tagliarli a fettine.
gratinare il peperone quindi spelarlo pulirlo dai semi e tagliarlo a fettine.
Lavate e tagliate a dadi le melanzane. Bollite i fagioli, sbucciate e affettate il cetriolo, e raggruppate insieme gli ingredienti, aggiungete il riso, il basilico e la salsa. Mescolate e servite.

Ingredienti:
300 gr. di pasta di pane
2 tazze di rosmarino
6 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiaini di zucchero
Scaldare l'olio con il rosmarino, aggiungere alla pasta l'olio con il rosmarino e lo zucchero, lavorare energicamente la pasta e lasciar lievitare per 20 minuti. Dividere in panini piccoli con taglio a croce, cuocere in forno ben caldo per 30 minuti.

Insalata di pasta al Pesto con fiori di Basilico
Ingredienti:
150 gr. di basilico
150 gr. di pinoli
3 cucchiai di capperi
500 gr. di pasta fresca
olio d'oliva
fiori di basilico
zenzero fresco
sale
Preparate il pesto con il basilico, i pinoli e 2 cucchiai di capperi, olio d'oliva quanto basta versato a filo. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata con 1 cucchiaio d'olio d'oliva, scolatela, fermate la cottura sotto acqua fredda, scolate bene. In una zuppiera condite la pasta con il pesto, il cucchiaio di capperi rimasto, lo zenzero e mescolate accuratamente, decorate infine con i fiori freschi del basilico.

Insalata di petali con patate e Mele
Ingredienti:
300 gr. di petali di crisantemo o calendula o malva
1 patata lessa
1 mela
1 pera

olio
limone
sale
pepe
Portate ad ebollizione una pentola d'acqua, spegnete il fuoco, versatevi i petali e scolateli immediatamente. Lasciateli raffreddare. intanto tagliate a dadini la mela e la pera, bagnandoli con il succo di limone perchè non anneriscano. Tagliate le patate, riunite il tutto, con i petali e condite con olio sale e pepe. Mescolate delicatamente e servite. L'insalata può essere profumata anche con qualche foglia di menta.

Crostata di frutta, Rose e Calendule
Ingredienti:
1 confezione di pasta frolla surgelata
500 gr. di frutta mista preparata con frutta e fiori canditi
30 gr. di mandorle
30 gr. di pistacchi tritati insieme ai petali di 2 rose
20 gr. di petali di calendula
Foderate la tortiera da crostata con carta forno, stendete la pasta frolla tirata col matterello, rivoltate all'interno la pasta eccedente formando un cordone, metteteci sopra la carta forno con riso  o fagioli. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Togliete dal forno, togliete riso o fagioli, spolverate con le mandorle e i pistacchi, versatevi la frutta che avrete cotto con i petali di rosa a striscioline e i petali di calendula. Infornate nuovamente per 20 minuti. Servite freddo con qualche ciuffo di panna montata.

Macedonia al Tulipano
Ingredienti:
1 piccolo melone maturo
2/3 grosse fette di cocomero
2 arance
2 limoni
2 cucchiai di vodka o di kirdch
5 cucchiai di zucchero
10 amaretti
petali di tulipano di colore assortito

Sbucciare un piccolo melone maturo, eliminare i semi ed i filamenti e ricavare dalla polpa tante palline. Mettetele in una ciotola. Da 2 o 3 fette di cocomero sbucciate e liberate dei semi, ricavate altre palline e aggiungetele al melone. Spremete due arance e due limoni, versare sulla frutta il succo ottenuto. Versate due cucchiai di vodka o di kirsch, unite lo zucchero, sbriciolate una decina di amaretti e uniteli al resto, mescolare bene e riporre la ciotola coperta in frigorifero per qualche ora. al momento di portare in tavola cospargete la macedonia con una manciata di petali di tulipano di colore assortito e spezzettati con le mani, servire senza mescolare.

Fiori canditi
Ingredienti:
30 gr. di gomma arabica
4 cucchiai di acqua di rose per dolci
zucchero
fiori
In una bottiglietta mettete la gomma arabica e l'acqua di rose, scuotete finchè la gomma arabica si sia sciolta. Versate in una ciotola, immergetevi i fiori tenendoli per il gambo, sgocciolateli e tuffateli nello zucchero. Allineateli su carta oleata e tenete in luogo caldo per 24 ore, tuffandoli nello zucchero non appena quello che li ricopre si inumidisce. Potete usare rose, violette, tutti i fiori commestibili, comprese le primule che sono deliziose.